Привычка начинать день с яичницы с беконом может привести к опасным последствиям.
Фото БНКЖирная текстура, которая делает бекон особенно сочным и вкусным, при регулярном употреблении способна вызвать дисбаланс в кишечнике и связана с более высоким риском развития рака — толстой кишки, поджелудочной, желудка и пищевода. Об этом пишет Pronews.gr со ссылкой на научный журнал Nutrients.
Как объяснили специалисты, человек, готовя себе утром яичницу с беконом, получает из обработанного мясного продукта 50% мононенасыщенных жиров, 40% насыщенных жиров. Еще 10% приходится на полиненасыщенные жиры.
«Если полиненасыщенные жиры, которые есть и в рыбе, полезны для сердца и нормализации уровня холестерина, то насыщенные жиры, которые только в небольшом количестве не так уж и вредны, в каждой порции бекона присутствуют в достаточно весомом количестве — их около 40%», — отметили исследователи.
Что касается воздействия обработанной пищи на кишечник, то такого рода еда нарушает естественный баланс микрофлоры, вызывая рост вредных бактерий. Диетолог Триста Бест, ссылаясь на ученых, отметила: «Для людей с высоким кровяным давлением регулярное употребление бекона может стать опасной привычкой, потому как в продукте много натрия». Это способствует повышению давления, пояснила она.
По ее словам, допустимо съедать небольшой кусочек бекона время от времени. Важно обращать внимание на упаковку — продукция некоторых брендов не содержат ряда опасных консервантов. Кроме того, бекон дает белок. «Бекон, как и другие продукты с насыщенными жирами, допустимо есть в умеренном количестве», — цитирует «Российская газета».
