Традиционный способ приготовления свеклы — это варка, но он не самый оптимальный. Во время кипения многие микроэлементы из корнеплода переходят в воду, из-за чего страдают и полезные свойства, и вкус продукта.
Существует метод, который имеет множество преимуществ: вкус и цвет свеклы остаются яркими, а полезные вещества сохраняются. Кроме того, ваш дом не наполнится характерным запахом вареной свеклы.
Для этого тщательно вымойте корнеплод, отрежьте его кончики и приправьте солью. По желанию можно смазать свеклу оливковым маслом. Заверните ее в фольгу и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 1 час.
Проверить готовность свеклы можно, проколов ее зубочисткой: если она легко входит, свекла готова. Снимите фольгу и очистите кожицу, которая теперь будет легко отделяться. Свекла, приготовленная таким образом, обладает ярким вкусом и насыщенным цветом. Приятного аппетита!
Денис Косяков
