Роскачество провело масштабное исследование мясных полуфабрикатов для гриля, включая купаты и колбаски 19 различных торговых марок, и выявило серьезные нарушения, касающиеся безопасности и соответствия маркировке. Эксперты изучили 162 параметра, включая безопасность, состав и органолептические свойства продукции. Все образцы были произведены в России, но, к сожалению, некоторые из них оказались небезопасными для потребителей.
Какие опасности скрываются в популярных купатах и колбасках?
Вот основные нарушения, выявленные в ходе проверки:
- Патогенные микроорганизмы: В купатах "Мясницкий ряд" обнаружены листерии – опасные бактерии, вызывающие листериоз, заболевание особенно опасное для беременных женщин и людей с ослабленным иммунитетом.
- Недопустимое содержание лекарственных препаратов: В продукции "Останкино" (купаты) выявлено превышение содержания сульфаниламида (стрептоцида) – противомикробного препарата, что является нарушением Технического регламента.
- Признаки порчи продукта: В шести образцах было зафиксировано превышение перекисного числа жира, что свидетельствует о начале окисления и порчи продукта. Причиной этого может быть нарушение условий хранения.
- Скрытые добавки в составе: В шести брендах ("Ближние горки", "Останкино", "Слово мясника", "Ашан", "Мясницкий ряд", "Рестория") обнаружен каррагинан – загуститель, который не был указан в составе продукции.
- Другие нарушения: В некоторых продуктах были обнаружены хрящи и плотные куски, затрудняющие пережевывание. Кроме того, у марки "Особая коллекция" масса нетто оказалась меньше заявленной на упаковке.
Что не было обнаружено?
К счастью, эксперты не обнаружили мясо механической обвалки (МОМ) ни в одном из проверенных образцов. Также не было выявлено ДНК кошек, собак и грызунов.
Реакция контролирующих органов:
Роспотребнадзор оперативно отреагировал на результаты исследования и направил предостережения производителям, допустившим нарушения, с требованием немедленно устранить все несоответствия.
Как выбрать безопасные мясные полуфабрикаты для гриля? Советы от Роскачества:
Контекст:
Ранее Роскачество провело проверку 20 популярных брендов стиральных порошков, и все они соответствовали установленным нормам. К сожалению, с мясными полуфабрикатами ситуация оказалась гораздо сложнее, что еще раз подчеркивает важность внимательного подхода к выбору продуктов питания.
Денис Косяков
