О контроле за качеством и безопасностью молочной продукции в 2024 году

Управление Роспотребнадзора по Республике Коми осуществляем постоянный контроль за качеством молочной продукции на предприятиях общественного питания и торговли, а также на предприятиях, осуществляющих деятельность по производству пищевых продуктов.
В ходе надзорных действий, специалистами в лабораторных условиях исследовались образцы пищевых продуктов на соответствие гигиеническим нормативам. Так, за указанный период было исследовано 75 проб молока и молочной продукции по показателям безопасности (токсичные элементы, остаточное количество пестицидов, микотоксины, радионуклиды), 8 проб на содержание антибиотиков, все они соответствовали обязательным требованиям. Из 202 исследованных проб по органолептическим и физико-химическим показателям, 4 образца не соответствовали гигиеническим нормативам, что составило 1,9%. По микробиологическим показателям было исследовано 324 пробы молока и молочной продукции, из них 20 проб не соответствовали гигиеническим нормативам, что составило 6,2 % от общего количества исследованных проб.
По результатам 14 проведенных исследований по жирно-кислотному составу жировой части продукта (масло сливочное, сыр), был выявлен 1 факт фальсификации продукции, что свидетельствовало об использовании немолочных видов сырья - растительных масел и не позволяет идентифицировать отобранные образцы продукции как молочный продукт:
- масло сладко-сливочное несоленое «Крестьянское», массовая доля жира 82,5%, ГОСТ 32261-2013. Изготовитель: ООО «Восход», г. Москва, дата выработки – 11.02.2024, отобранная на предприятии общественного питания ООО «Караван» г. Сыктывкар.
С целью пресечения оборота молочной продукции с признаками фальсификации, направлены соответствующие уведомления в адрес Управлений Роспотребнадзора по субъектам Российской Федерации, на территории которых расположены предприятия – производители такой продукции для организации проверочных мероприятий на производствах, переданы необходимые материалы в правоохранительные органы для решения вопросов о возбуждении уголовных дел, выданы предписания производителям продукции о разработке программ, направленных на выпуск качественной продукции, проинформированы ведомства регион, осуществляющие закупки молочной продукции для государственных нужд, информация внесена в информационный ресурс ГИР ЗПП.
Вся выявленная несоответствующая продукция была изъята из оборота, всего более 260 кг.
Управление Роспотребнадзора по Республике Коми продолжает контроль за качествам и безопасностью находящейся в обороте молочной продукции.