О контроле за качеством и безопасностью мяса и мясопродуктов. Итоги 2019 года

Управлением Роспотребнадзора по Республике Коми, в течение 2019 года при осуществлении надзора за качеством и безопасностью мяса и мясопродуктов проверено 304 объекта в сфере производства и оборота мяса и мясопродукции, в том числе 218 организаций розничной торговли, 9 организации оптовой торговли, 53 организации общественного питания, 15 мясоперерабатывающих предприятий, 9 животноводческих хозяйств (свинофермы).
В ходе проверок осуществлялся отбор проб для проведения лабораторных исследований. Всего было отобрано и исследовано по микробиологическим показателям 140 проб свинины и продуктов её переработки, из них 23 пробы продукции отечественного производства не соответствовали требованиям технических регламентов. По санитарно-химическим показателям исследовано 110 проб, по физико-химическим показателям 19 проб, на содержание антибиотиков 25 проб; все исследованные пробы соответствовали требованиям технических регламентов.
Исследовано 85 образцов мяса птицы и продуктов его переработки по санитарно-химическим показателям, 32 образца по физико-химическим показателям, 100 образцов по микробиологическим показателям, 9 образцов на наличие антибиотиков. Не соответствовали требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям 8 образцов птицепродукции.
В результате проверок были выявлены факты оборота мяса и мясо продукции с нарушением условий хранения, реализации готовой продукции без наличия документов о безопасности, необходимой маркировки на реализуемые мясопродукты, неудовлетворительного санитарно-технического состояния санитарно-бытовых и вспомогательных помещений, неудовлетворительного санитарного содержания территории, нарушений правил личной гигиены и соблюдения дезинфекционного режима, организации и проведения производственного лабораторного контроля.
В ходе проверок было забраковано и снято с реализации 99 партий мясной продукции и продукции из мяса птицы общим объемом 250,34 кг.
За выявленные нарушения наложено 176 административных штрафов на сумму более 2200 тыс. рублей, выдано 17 предписаний о приостановлении реализации продукции.
Ситуация остается на контроле Управления Роспотребнадзора по Республике Коми.