Пожилым людям надо питаться по принципу: «Лучше меньше, но чаще»

Фото: www.tribuna.nad.ru

В новогодние каникулы, в дни христианских праздников многие ходят в гости, навещая своих родных и близких, в том числе престарелых родственников. Стремясь их порадовать, иные хозяйки приносят пироги, салаты, угощения, необычные блюда.
Но всегда ли такие подарки хороши? Что приготовить, как накормить пожилого человека, не причиняя ему вреда? Да и как самому пожилому правильно питаться, чтобы сохранить здоровье и активное долголетие?
Советы читателям «Трибуны» дают врачи Республиканского госпиталя ветеранов войн и участников боевых действий – невролог Светлана Ваганова и гериатр Ольга Трунова.

Минус сахар и соль

Говорят, что в Древнем Риме на могиле человека, прожившего 112 лет, была высечена надпись: «Он ел и пил в меру». Одно из самых главных условий активного долголетия — рациональное питание. Никаких жестких запретов и железных ограничений. Если хочется, ешьте все, но понемногу, «не злоупотребляя».
В пожилом, а тем более старческом возрасте замедляются процессы обмена веществ и окислительно-восстановительные реакции, пища хуже усваивается. Да и сам человек в таком возрасте меньше двигается, а значит, уменьшаются его энергетические затраты. Поэтому первое, о чем надо заботиться, — это о снижении энергетической ценности рациона. Иначе вы будете полнеть.
А избыточная масса тела — один из факторов риска возникновения таких заболеваний, как сахарный диабет, ожирение, атеросклероз, болезни суставов. С годами вообще приучайтесь меньше есть. Вы будете значительно лучше себя чувствовать. Ведь переполненный желудок давит на диафрагму, ограничивает и затрудняет ее подвижность, что мешает свободному дыханию и может даже вызвать боль в сердце.
Поэтому следует ограничивать сладости, кондитерские изделия. Сахара в вашем рационе должно быть не более 3-4 чайных ложек в день. Лучше заменять его небольшим количеством меда.
В пожилом возрасте следует резко ограничить употребление соли, которая провоцирует рост артериального давления.
Отказываться от хлеба не стоит, но выбирать лучше ржаной или хлеб с отрубями. 3-4 кусочка в вашем ежедневном меню должны быть обязательно.

Долой майонез!

Следите за тем, чтобы ваш стол был разнообразным. Просто есть надо меньше. Жирные сорта мяса лучше заменить курицей или рыбой. А в отдельные дни можно вообще не есть мяса. Пожилому человеку это будет только на пользу. Супы лучше делать на некрепком бульоне или вовсе вегетарианские.
Имеет значение и кулинарная обработка продуктов. Мясо и рыбу не жарьте, предпочтительнее их отваривать. Если у вашего пожилого родственника проблемы с зубами, лучше давать ему изделия из рубленого мяса, перемолотые в пюре. Многочисленные новогодние салаты с майонезом, жирная пища пользы старику не принесут.
Конечно, совсем без жира нельзя, но лучше есть поменьше сливочного масла, отдавая предпочтение растительным нерафинированным — подсолнечному, оливковому, кукурузному.
Все растительные масла богаты активными полиненасыщенными жирными кислотами, которые участвуют в нормализации липидного (жирового) обмена, способствуют выведению холестерина из организма, препятствуют его проникновению в сосудистую стенку и образованию в ней холестериновых отложений.

Авокадо нам надо?

Чем напоить пожилого родственника? Это традиционный чай, можно некрепкий кофе с молоком, соки, морсы. Новомодные шипучие и газированные напитки, которые так любит молодежь, предлагать бабушке с дедушкой не стоит.
Молоко и молочные продукты в меню остаются. Но при этом предпочтение надо отдавать кефиру, творогу. «Пей кислое молоко и проживешь долго», — говорят на Востоке. Кисломолочные продукты борются с гнилостными бактериями.
Вообще, составляя меню для пожилого, учитывайте то, что давать ему незнакомые, непривычные для него блюда не надо. Старик может их и не оценить, но хуже, если такую еду «не оценит» его желудок. Давно известно, что самые полезные продукты — это те, что выращены на родной земле, произведены там, где человек живет.
Очень полезны сырые овощи и фрукты, соки из них, а также сухофрукты – они обеспечивают организм минеральными веществами. Это основные источники не только витаминов, но и клеточных оболочек, без которых невозможно нормальное пищеварение.
В зимне-весенний период не пренебрегайте квашеной капустой: в ней аскорбиновая кислота сохраняется почти полностью. В ежедневное меню старайтесь включать лук и чеснок.

Хорошего – понемногу

Пожилому человеку лучше есть понемногу, но часто. Редкие обильные трапезы, слишком горячая или холодная пища, еда на ходу, всухомятку, плотный ужин перед сном — все это вредит здоровью, сокращает годы жизни.
Особо следует сказать о стариках, которые в силу возраста и плохого здоровья уже не могут оценивать себя адекватно. Некоторые страдают булимией — чувством постоянного голода. Старик только что сытно поел, но через пять минут может сказать, что его не кормили. Он жалуется гостям, что в семье его морят голодом. Вот, мол, дети и внуки едят, а ему не дают еды. Иные люди, пережившие голод, подбирают остатки пищи, прячут их в укромные места, под
подушку, в шкаф.
Есть и вполне адекватные пожилые люди. Но многие очень экономны, не привыкли выбрасывать продукты. Будьте осторожны, если в праздник принесли им готовую пищу (салаты с майонезом, торт с кремом, мясо), они станут ее хранить. При этом рискуют отравиться. Следует помнить об этом и быть с пожилыми особенно внимательными, терпеливыми и тактичными.
Навещая своих родных и близких, пожилых родителей, бабушек и дедушек, не забывайте, что самое важное для них — ваши внимание, забота, ласковое слово. Не стремитесь откупиться от них необычным блюдом, лучше проведите с ними побольше времени.

Людмила КУДРЯШОВА.

 
По теме
В Коми в 2018 году с помощью ЭКО родилось 284 ребенка - KomiOnline.Ru В том числе 51 двойня и одна тройня. По сообщению пресс-службы министерства здравоохранения Коми, в 2018 году в регионе с помощью экстракорпоральному оплодотворению (ЭКО) родилось 284 ребенка.
17.01.2019
В 2018 году в Коми республиканском перинатальном центре проведено 694 цикла экстракорпорального оплодотворения в рамках программы обязательного медицинского страхования и 272 за счет средств пациентов, всего 966 циклов,
17.01.2019
 
Цифровые маммографы для Сыктывкара и Воркуты - Газета Республика Сыктывкарская городская поликлиника № 3 и Воркутинская поликлиника получили по цифровому маммографу, предназначенному для раннего выявления рака молочной железы, сообщает Минздрав Республики Коми.
16.01.2019
  Специалисты ГБУЗ РК «Воркутинская поликлиника» и ГБУЗ РК «Воркутинская детская  больница» посетят поселок Воргашор с целью оказания первичной медико-санитарной помощи местному  взрослому и детскому населению.
16.01.2019
 
Выездные бригады врачей проведут прием в поселке Воргашор - TvoyaVorkuta.Ru Специалисты ГБУЗ РК «Воркутинская поликлиника» и ГБУЗ РК «Воркутинская детская больница» посетят поселок Воргашор с целью оказания первичной медико-санитарной помощи местному взрослому и детскому населению.
16.01.2019
В 2018 году в Коми республиканском перинатальном центре проведено 694 цикла экстракорпорального оплодотворения в рамках программы обязательного медицинского страхования и 272 за счет средств пациентов, всего 966 циклов,
17.01.2019 Министерство здравоохранения
В Воркуте перед судом предстанет заместитель главного врача городской больницы скорой медицинской помощи по обвинению в совершении коррупционных и должностного преступлений - Следственный комитет Следственным отделом по г.Воркута СУ СК России по Республике Коми завершено расследование уголовного дела в отношении заместителя главного врача по лекарственному страхованию МУЗ «Городская больница скорой медицинской помощи»,
16.01.2019 Следственный комитет
Сотрудники отделения экономической безопасности и противодействия коррупции ОМВД России по г.Печоре выявили очередную фальшивую 2-тысячную купюру уже известной серии.
16.01.2019 МВД Республики Коми
За удары сковородкой по голове сожительницы эжвинец осужден к одному году ограничения свободы - Прокуратура Республики Коми Мировой судья Емвальского судебного участка Эжвинского района г. Сыктывкара рассмотрел уголовное дело в отношении 50-летнего местного жителя.
17.01.2019 Прокуратура Республики Коми
В одном из магазинов Печоры изъята фальшивая двухтысячная купюра. Несколько дней назад такие же фальшивки находили в этом городе, а кроме того – в Сыктывкаре и Ухте.
16.01.2019 Газета Республика
Спасателям Коми в новогодние каникулы по традиции отдыхать не довелось: хотя и обошлось без крупных происшествий, выезжать на пожары и ДТП приходилось не по одному разу за сутки.
09.01.2019 Газета Республика
Агенты недвижимости из Екатеринбурга обманули 87 жителей Коми. Житель Екатеринбурга вместе с подельником создал агентство и под видом оказания услуг на рынке недвижимости похищал предоплату,
10.01.2019 Газета Трибуна
Лучшие произведения современной прозы и поэзии Республики Коми собраны в «Белом боре» - Министерство культуры Лучшие произведения современной прозы и поэзии Республики Коми собраны в «Белом боре» Вышел в свет 14-й выпуск литературного альманаха Республики Коми «Белый бор».
17.01.2019 Министерство культуры
Сыктывдинский музей отметил юбилей - Газета Республика В рамках празднования российского Года театра, а также 105-летия здания Выльгортского земского уездного училища и двадцатилетия районного музея 12 января в Музее истории и культуры Сыктывдинского района прошло театрализо
16.01.2019 Газета Республика
Выступление «Зарни ёль» в Австрии вызвало положительные отклики венских зрителей - Министерство культуры Выступление «Зарни ёль» в Австрии вызвало положительные отклики венских зрителей В адрес Главы Республики Коми Сергея Гапликова поступило письмо от Представительства Россотрудничества в Австрии с благодарностью за сод
15.01.2019 Министерство культуры
В Усть-Куломе в 26-й раз прошел региональный песенный конкурс 13 января в селе Усть-Кулом состоялся очередной республиканский фестиваль-конкурс современной коми песни «Василей».
15.01.2019 Газета Республика
В Национальной библиотеке Республики Коми презентовали книгу Михаила Лебедева «Кöрт Айка».
16.01.2019 Газета Республика
В адрес главы Коми Сергея Гапликова поступило письмо от Представительства Россотрудничества в Австрии с благодарностью за содействие в организации и проведении выступления Государственного ансамбля народной музыки «Зарни
16.01.2019 Газета Республика
Сотрудницы Минприроды Коми Надежда Елькина и Мария Азаренкова стали обладательницами золотых значков ГТО - Министерство природных ресурсов и охраны окружающей среды Награды спортсменкам, активисткам и просто красавицам вручил министр природных ресурсов и охраны окружающей среды Республики Коми Роман Полшведкин.
17.01.2019 Министерство природных ресурсов и охраны окружающей среды
В столице Коми открылся сезон зимних автогонок 12 января на республиканском стадионе состоялся первый в этом сезоне этап традиционных ледовых автогонок «Супершип».
15.01.2019 Газета Республика
В Коми появились школы профилактики гиподинамии. Благодаря этому в республике станет больше граждан, активных физически, а это благотворно скажется на их здоровье.
16.01.2019 Газета Республика
За удары сковородкой по голове сожительницы эжвинец осужден к одному году ограничения свободы - Прокуратура Республики Коми Мировой судья Емвальского судебного участка Эжвинского района г. Сыктывкара рассмотрел уголовное дело в отношении 50-летнего местного жителя.
17.01.2019 Прокуратура Республики Коми
АО «Коми тепловая кoмпания» Ухтинского филиала сообщает о проведении 17 января с 06 до 10 часов планируемых ремонтных работ на участке магистральной тепловой сети на подающем трубопроводе ДУ 300мм в пгт.
16.01.2019 Uhta24.Ru