Сыктывкарский кулинар рассказала, какими блинами встречать Масленицу

Фото: pg11.ru
Перед Великим постом горожане начинают готовить вкусную и сытную выпечку

Сегодня, 4 марта, в России начинается масленичная неделя. Масленица ассоциируется у людей с поеданием блинов перед Великим постом. Поэтому портал PG11.ru узнал у сыктывкарского кулинара Елены Леоновой, как приготовить вкусную и сытную выпечку. Женщина поделилась пятью рецептами блинов.

Традиционный блин

Ингредиенты:

  • 2 яйца
  • Щепотка соли
  • 2 столовые ложки сахара
  • 0,5 молока (можно разбавить водой)
  • 200-230 грамм муки (зависит от качества вашей муки)
  • Масло растительное для жарки
  • Способ приготовления:

    Яйца взболтать венчиком, добавить соль, сахар и перемешать. Влить молоко. Постепенно, частями, добавлять просеянную муку, каждый раз хорошо перемешивать. Делайте тесто жидким, но слегка тягучим. Выпекать нужно на разогретой сковороде, смазанной маслом. Чтобы блины были нежнее, после выпекания смажьте их сливочным маслом. К таким блинам подойдёт любая начинка или соус: икра или клубничное вареньем. Можно подать со сметаной.

    Блинчики с заварным кремом (правильное питание)

    Ингредиенты:

  • 4 яйца - 240 грамм
  • 340 миллилитров  молоко (1,5-2,5 %)
  • 92 грамм овсяной муки
  • 67 грамм сухого или обезжиренного молока
  • 0,5 столовой ложки кокосового масла
  • Способ приготовления:
    Венчиком  взболтать яйца. Смешайте и просейте муку, сухое молоко добавьте к яйцам. Объедините  венчиком все ингредиенты. Постепенно добавляйте молоко и перемешивайте. Дайте тесту постоять минут десять. Выпекайте на среднем огне, на хорошо разогретой антипригарной сковороде.

    Блинчик из кукурузного крахмала (правильное питание)

    Ингредиенты:

    Тесто: 

  • 4 яйца - 240 грамм
  • 340 миллилитров  молоко (1,5-2,5 %)
  • 92 грамм овсяной муки
  • 67 грамм сухого или обезжиренного молока
  • 0,5 столовой ложки кокосового масла
  • Крем:

  • 4 желтка (80 грамм)
  • 33 грамма кукурузного крахмала
  • 450 миллилитров молока
  • 5-6 мерных ложек подсластителя
  • Способ приготовления:

    Яичные желтки смешать с подсластитель и крахмалом. Молоко довести до кипения, но не кипятить. Тонкой струйкой в несколько приёмов  при постоянном помешивании, влить молоко в желтковую массу. Поставить на средний огонь и довести до загустения. Накрыть пленкой и отправить в холодильник на пару часов. Такие блинчики можно есть по отдельности или собрать в блинный торт.

    Сырные блины

    Ингредиенты:

  • 170 грамм муки
  • 500 миллилитров молока
  • 150 грамм твёрдого  сыра
  • 2 яйца
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 1 чайная ложка сахара
  • 0,5 чайной  ложки  соли
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 30-50 грамм мелко нарезаного укропа
  • 1 зубчик чеснока
  • Способ приготовления:

    Венчиком смешать яйца, соль, сахар и молоко. Муку и разрыхлитель просеять, затем перемешать. К муке добавить натёртый сыр. Аккуратно в мучную массу частями вводить молочно-яичную массу. Все хорошо перемешать. Влить масло. Добавить зелень и чеснок. Дать тесту настояться минут 10-15. Обжарить на разогретой и смазанной маслом сковороде до подрумянивания.

    Американский блин

    Ингредиенты:

  • 0,5 миллилитров кефира
  • 2 яйца
  • 3 столовые ложки сахара
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 0,5 чайной  ложки  соды
  • 2 стакана (без горки) муки
  • Способ приготовления:

    Соду добавить в кефир, оставить на 10 минут. Яйца смешать с сахаром венчиком. В кефир добавить яичную смесь и хорошо взбить. Постепенно, частями, всыпать муки и хорошо размешать. В последнюю очередь добавить масло. Обжарить с двух сторон на хорошо разогретой сухой сковороде.

    Подпишитесь на PG11.ru в  «Яндекс.Новостях»   или  «Яндекс.Дзен»

    А что на Масленицу будете готовить вы? Пишите ответы в комментариях.

     
    По теме
    0ocVD-9PHI8.jpg - Администрация г.Воркута В результате обустройства современной спортплощадки планируется приобщить детей и лиц с ограниченными возможностями к здоровому и активному образу жизни.
    21.03.2019
     
    Не по сезону тёплая пoгода, которая устойчиво отмечалась в республике на этой неделе, по расчётам, удержится и в 3-й декаде месяца.
    21.03.2019
    В целях формирования у вoспитанников и сотрудников детского сада навыков безопасного поведения и практической отработки действий в случае возникновения пожара, сразу в нескольких детских садах Ухты прошла учебная эвакуация.
    21.03.2019
    0ocVD-9PHI8.jpg - Администрация г.Воркута В результате обустройства современной спортплощадки планируется приобщить детей и лиц с ограниченными возможностями к здоровому и активному образу жизни.
    21.03.2019 Администрация г.Воркута
    Немного статистики, кoторая призывает быть бдительными и осторожными, обращать внимание на накопившийся на крышах домов снег.
    21.03.2019 Uhta24.Ru
    Мировой судья Сыктывдинского района рассмотрел уголовное дело в отношении 30-летнего жителя села Выльгорт.
    22.03.2019 Прокуратура Республики Коми
    Лидером по количеству совершенных преступлений и административных правонарушений среди увеселительных заведений Воркуты по-прежнему остается кафе «Пингвин».
    22.03.2019 МВД Республики Коми
    Сотрудниками полиции Княжпогостского района устанавливается местонахождение Коновалова Давлата Давлатовича, 03.01.1979 года рождения, уроженца поселка Мещура.
    22.03.2019 МВД Республики Коми
    В селе Выльгорт спор морпеха и десантника закончился поножовщиной. Суд установил, что в ноябре прошлого года двое бывших служивых за праздничным столом глубокой ночью заспорили о цвете полосок на тельняшке,
    21.03.2019 Газета Трибуна
    9 марта в реанимацию Республиканской детской клинической больницы доставили двух девочек-близняшек четырех лет и трехлетнего мальчика, которые наелись «сердечных» таблеток.
    14.03.2019 Газета Трибуна
    Юлия Дыханова наносит «ответный удар» преступникам Работа следователя традиционно считается мужской, поскольку для ее успешного выполнения необходимы логика, хладнокровие, настойчивость, сила воли и твердость характера.
    07.03.2019 Газета Республика
    Мода от народа - Газета Республика Модели из коллекции Валерии Бем «Встречаем лето». В Сыктывкаре прошел фестиваль «Северный стиль» Ожерелье и серьги из тряпичных кукол, валяные жакеты с добавкой крапивных волокон, платья с принтами из фото,
    20.03.2019 Газета Республика
    В деревне Денисовка Усинского района приступают к строительству нового Дома культуры - Министерство культуры В деревне Денисовка Усинского района приступают к строительству нового Дома культуры Администрация МО ГО «Усинск» начала разработку проектно-сметной документации на строительство этого учреждения.
    21.03.2019 Министерство культуры
    Фото pravmir.ru 20 марта в Сыктывкаре прошли республиканские детские и юношеские образовательные Стефановские чтения.
    20.03.2019 Газета Республика
    С тямбарой и щитом - Газета Республика Жители Коми стали лучшими на чемпионате мира по современному мечевому бою С 8 по 10 марта в Минске проходили первый чемпионат и первенство мира по современному мечевому бою (СМБ).
    21.03.2019 Газета Республика
    stroitel 002 - Администрация г.Сыктывкар Сегодня на Республиканском стадионе состоялась встреча с болельщиками и представителями СМИ, посвященная завершению соревновательного сезона и планам по развитию хоккея с мячом в Республике Коми.
    21.03.2019 Администрация г.Сыктывкар
    «Лямпиада» собрала в Большелуге шестьсот спортсменов Вот уже тринадцать лет в начале весны в корткеросском селе Большелуг проходит республиканский лыжный фестиваль «Лямпиада».
    18.03.2019 Газета Республика
    14-20 марта в столице Объединенных Арабских Эмиратов проходили Всемирные летние игры Специальной Олимпиады.
    20.03.2019 Газета Республика
    Мировой судья Сыктывдинского района рассмотрел уголовное дело в отношении 30-летнего жителя села Выльгорт.
    22.03.2019 Прокуратура Республики Коми
    Волонтёр из Сыктывкара Алёна Шувар предложила Сергею Гапликову объявить Год наставничества в Республике Коми - Администрация Республики Коми Инициатива прозвучала на рабочей встрече Главы Республики Коми с участниками и организаторами первого республиканского форума «Наставник» и IV Открытого регионального чемпионата «Молодые профессионалы».
    20.03.2019 Администрация Республики Коми