Сыктывкарский бармен о своей работе: «Девушки приходят, чтобы «разводить» парней на деньги»

Фото: pg11.ru
Парень говорит с клиентами об их проблемах и следит, чтобы они не напивались

6 февраля - международный день бармена. Для многих эта работа - всего лишь развлечение, а другие годами познают это ремесло, чтобы стать профессионалами. В преддверии праздника сыктывкарский бармен Антон Авраменко рассказал о своей профессии корреспонденту портала    PG11.ru . Молодой человек ответил, почему его работа - это  искусство. 

Сыктывкарцу  Антону Авраменко 26 лет и он уже  третий год работает барменом. Молодой человек  выбрал эту профессию, потому что нашел в ней свое призвание: 

-  В студенческие годы, когда я еще учился в техникуме, отдыхал в барах и клубах. И мне стало интересно попробовать себя в этой профессии. Поработал в клубе и когда получил минимальный опыт, уволился. После этого  года два-три за барной стойкой не стоял. Но мне всегда хотелось вернуться в эту атмосферу и вот уже больше двух лет я работаю по призванию. Мне нравится моя работа, потому что вижу довольные лица гостей и общаюсь  с ними. Моя профессия не имеет границ в плане развития, - рассказывает Антон. 

Парень отметил, что самое сложное в работе - понимать гостей. Нужны годы, чтобы этому научиться: 

-  В профессии сложнее всего не техническая часть, а научиться понимать гостей и знать, чего они хотят. Например, люди просят  коктейль, ты начинаешь предлагать варианты, но им ничего не подходит. Но ты должен на раз-два справляться с этими сложностями.  У меня есть парочка авторских алкогольных напитков, которые нравятся гостям. Но чаще всего приходится импровизировать: спрашиваешь у посетителя, какой напиток брать за основу коктейля, а потом  смешиваешь  разные компоненты, - говорит молодой человек.

В первую очередь своими проблемами гости заведения делятся с барменом, который выслушает и даст совет. 

-  Я могу выпить с клиентом и поговорить. Ведь хороший бармен – это хороший психолог. Посетители рассказывают о своих жизненных ситуациях: делятся радостью, горем или проблемами. Говорят о том, что закончили ремонт или о том, что женился друг. Не обходится и без грустных моментов, в которых сообщают о расставании с любимым человеком. Но я всегда  смотрю за тем, чтобы посетитель «не перебрал» с алкоголем. Иногда бывает, что клиент просит налить, а я вижу, что ему уже хватит. Тогда я советую попить чая или воды, но  могу и просто отказать. Потом объясняю, что в заведение  приходят получить удовольствие, а не напиваться. Зато на утро они не проснутся с головной болью и мыслями, что плохой бармен их  напоил, - откровенничает Антон. 

Сыктывкарец развеял миф о том, что бармены - бабники: 

-  Иногда угощаю  девушку коктейлем, если она мне понравится. Но стереотип  о том, что мы бабники – заблуждение. Ведь все зависит от человека и его жизненной позиции. Если у него нет девушки и семьи – он знакомится с посетительницами бара, а если есть – обходится и без этого. Безусловно, ажиотаж на барменов имеется. Никуда не делось мнение о том, что  они и диджеи  – главные люди в клубе, которые и создают атмосферу вечера. Но бармен  – прежде всего работа, а не вариант для «съема» девушек. Флирт, конечно, присутствует, потому что без него никуда, но это максимум, - рассказывает Антон.

Молодой человек поделился своим наблюдение о том, как девушки и молодые люди общаются между собой в баре: 

-  Бывают два типа парней: первые берут грубостью и силой, а вторые – утончено ухаживают за молодыми особами. Я наблюдаю, как не только парни «снимают» девушек, но и наоборот. Причем последние  делают это хитрее: подсаживаются к молодым людям и «разводят» их на деньги, а потом просто исчезают. Хотя, все ходят в клубы повеселиться, выпить или для того, чтобы ночью уехать в компании, - говорит бармен.

Парень рассказал, что его девушка смирилась с тем, что он бармен, хотя поначалу и было сложно. Но сейчас подруга поддерживает его личный жизненный выбор. Антон Авраменко рассказал, что нужно сделать, чтобы такая работа стала призванием?

-  Во-первых, прочтите «Библию бармена». Хорошенько подумайте, нужно ли вам этим заниматься. Есть ошибочное мнение, что наша профессия очень легкая. Но это не так, зачастую бармен трудится 10-15 часов за ночь. И всегда стоит на ногах. Нет такого, что ты сел и сидишь. И в работе никуда без стрессоустойчивости, потому что посетители приходят разные. Когда профессия нравится – нет мысли, что ее нужно бросить и искать что-то новое. Мало людей, которые настоящие фанаты своего дела, а не приходят, чтобы «похайпиться» и завлечь девчонок.  Я не отпускаю ни одного гостя, пока не узнаю, понравился ли ему напиток. Для меня важна обратная связь. Хороший бармен знает, нравится не только постоянным гостям, но и тем, кто пришел впервые.

Антон ответил, что любит свою работу еще и за то, что она приносит множество положительных эмоций. Он вспомнил, что совсем недавно, в их баре молодожены справляли свадьбу. Молодые люди познакомились там и после регистрации решили приехать и повеселиться в месте, которое их и сплотило.

Антон участвует в мероприятиях, которые устраивают для барменов. Сейчас стал финалистом  в конкурсе «Битва  барменов». А чтобы развиваться и узнавать новое  о  своей работе, посещает мастер-классы. 

Подпишитесь на PG11.ru в  «Яндекс.Новостях»   или  «Яндекс.Дзен»

А какое призвание у вас? Пишите ответы в комментариях.

 
По теме
Помимо этого, прокуратура направила в oрган предварительного расследования материалы об осуществлении возглавляемым им юридическим лицом незаконной предпринимательской деятельности.
18.02.2019
Верховный суд Республики Кoми рассмотрел уголовное дело в отношении бывших начальника ОМВД по г. Сосногорску и начальника отдела ГИБДД ОМВД г. Ухты.
18.02.2019
Виват, каратисты! - Администрация г.Ухта Мало кто знает, что искусство боя киокусинкай считается одним из самых жёстких в системе каратэ.
18.02.2019
 
В Центральной библиoтеке Ухты состоялись творческая встреча и торжественное открытие персональной выставки заслуженного художника РК, члена Союза художников СССР, России и Республики Коми Валерия Шустова,
18.02.2019
 
В Ухте стартовала неделя единоборств - Uhta24.Ru На базе спортивногo комплекса «Буревестник» прошло открытое первенство города по греко-римской борьбе на призы ООО «Лукойл – Ухтанефтепереработка».
18.02.2019
Виват, каратисты! - Администрация г.Ухта Мало кто знает, что искусство боя киокусинкай считается одним из самых жёстких в системе каратэ.
18.02.2019 Администрация г.Ухта
Лжеследователь обманул пенсионера - Газета Республика Пенсионер из Сыктывкара перечислил мошенникам более 600 тысяч рублей. Аферисты выманили у 73-летнего мужчины деньги, обещая компенсацию за ранее приобретенные «некачественные» биодобавки.
18.02.2019 Газета Республика
IMG_6672 - МВД Республики Коми Министр внутренних дел по Республике Коми Виктор Половников поблагодарил за грамотные действия и активную гражданскую позицию жительницу Сыктывкара 29-летнюю Юлию Илясову, которая обезвредила злоумышленника,
18.02.2019 МВД Республики Коми
Сотрудники республиканского следственного управления СК России завершили расследование уголовного дела в отношении пятнадцатилетнего подростка.
15.02.2019 Газета Республика
Эта трагическая история произошла в отдаленном селе в конце мая прошлого года, когда в школах звучат последние звонки, приближается лето и все школьники живут ожиданием скорых каникул.
07.02.2019 Газета Трибуна
Вернисаж покорённого севером - Администрация г.Ухта В Центральной библиотеке Ухты состоялись творческая встреча и торжественное открытие персональной выставки заслуженного художника РК, члена Союза художников СССР, России и Республики Коми Валерия Шустова,
18.02.2019 Администрация г.Ухта
В День Собора коми святых, который уже три года отмечается 11 февраля, в Свято-Стефановском кафедральном соборе Сыктывкара замироточили иконы нескольких коми святых.
15.02.2019 Газета Республика
В этом году исполнится 180 лет со дня рождения основоположника коми литературы, поэта, лингвиста, переводчика, военного следователя Ивана Куратова.
15.02.2019 Газета Республика
Анна Мельникова рассказывает о находках. Деревянный диван, на котором вполне мог отдыхать в молодости известный ученый-социолог Питирим Сорокин, уникальная диванная спинка,
15.02.2019 Газета Республика
В Ухте стартовала неделя единоборств - Uhta24.Ru На базе спортивногo комплекса «Буревестник» прошло открытое первенство города по греко-римской борьбе на призы ООО «Лукойл – Ухтанефтепереработка».
18.02.2019 Uhta24.Ru
Одним из главных спортивных событий для одиннадцатого региона стал чемпионат России по лыжным гонкам, прошедший на стадионе имени Раисы Сметаниной на фоне большого успеха Юлии Белоруковой.
15.02.2019 Газета Республика
8-9 февраля в столице Коми прошли очередные матчи российской суперлиги по мини-футболу.
11.02.2019 Газета Республика
Вакантный мандат депутата Государственного Совета Республики Коми VI созыва передан Нине Николаевне Бондаревой: состоялось заседание Избирательной комиссии Республики Коми - Избирательная комиссия Вакантный мандат депутата Государственного Совета Республики Коми VI созыва передан Нине Николаевне Бондаревой: состоялось заседание Избирательной комиссии Республики Коми Избирательная комиссия Республики Коми сегодня,
18.02.2019 Избирательная комиссия
urny 01 - Администрация г.Сыктывкар Горожанам предложено определить, какие городские пространства будут благоустроены в следующем году в рамках приоритетного федерального проекта «Формирование комфортной городской среды» (ФКГС).
18.02.2019 Администрация г.Сыктывкар